Pere Magloire

　昨夜の酒"Pere Magloire 20"は20年モノのCalvados。場所は赤坂"Blossom"。相手は若き英雄"つんづ"くん。いい酒だった。中央の黒いホッソリしたボトルが"Pere Magloire 20"。
　右側に並ぶボトルは11月に開かれるオリジナルカクテルコンペに向けてスタッフの福島さん開発中の「ベルーガ（シロイルカ）」の材料の一部。無理にお願いして味見をさせていただいた。少し甘みを抑えた方が香りと味のバランスが良くなる気がする。もうチョットでいい仕上がりになりそうだ。